Семена кунжута (от лат. sesamum) применяются в кондитерской, кулинарной и хлебопекарной промышленности в качестве приправы. Также кунжут используют в производстве масла. В полной мере вкусовые качества кунжут приобретает в процессе жарки семян. кунжут широко применяется во многих восточных сладостях, таких как халва и козинаки. Масло кунжута находит своих поклонников в основном на рынке Азии. Кунжут содержит жиры, углеводы, витамин E, всю группу витамина B, кальций, фосфор и магний.