Ядро семечки подсолнуха широко применяют в кондитерской, кулинарной и хлебобулочной промышленности. Основную часть ядра подсолнечника составляют жиры, а также оно содержит аминокислоты, белки, магний, витамины группы B и витамины Е, С. В результате чего  ядра подсолнечника  являются кладовой здорового организма человека.